Бердянська міська територіальна громада

Сир із присмаком дому: історія Ірини Єгорової з Бердянська, яка у Кропивницькому створює крафтові сири

У кожного з нас є щось, що повертає додому подумки. Для Ірини Єгорової з Бердянська це – сир. Перше «пахуче диво» вона створила ще до війни, на власній кухні в рідному місті. А вже у Кропивницькому, куди родина переїхала після окупації, сироваріння стало не просто хобі, а способом жити далі.

Ірина навчалась у професіоналів, брала участь у проєктах для переселенців, отримала грант, купила обладнання і відкрила ФОП. У її міні-майстерні народжуються моцарела, бурата, камамбер, пікадон, мармуровий сир і фірмові пряні кульки. Усе — вручну, з любов’ю та щоденним натхненням.

І поки мрія – повернутись у Бердянськ – відкладається, жінка впевнено розвиває свою справу в новому місті. Її підтримує чоловік, який не лише допомагає фізично, а й сам варить сири.

Якщо хочете спробувати справжній крафтовий сир не з заводу, а від нашої землячки – людини, яка вкладає душу в кожен шматочок – зазирніть на сторінку Ірини Сирна мрія.

Фото та повний матеріал: Точка Доступу